Un tempo, nel mese di agosto, girando per i paesi della provincia di Sondrio era facilissimo vedere alte piante erbacee, con una folta vegetazione e un'infiorescenza apicale che emanava un odore intenso, percepibile anche a grande distanza.

Valtellina. Come ogni estate, le piazze dei paesi si animano con un ricco calendario di manifestazioni organizzate dalle associazioni di volontariato. Occasioni di incontro che regalano momenti di festa, musica e buona cucina a turisti e residenti. Quest'anno, però, c'è una novità destinata a lasciare il segno.

Sono a Teregua, piccola frazione della Valfurva, nel cuore del Parco Nazionale dello Stelvio. Davanti a me ondeggia un piccolo campo di segale ormai pronto per la mietitura. Ad aspettarmi ci sono Nicole, Mirco e Andrea.