Il museo del formaggio in provincia di Sondrio, proposto dall' imprenditore Tirelli durante la tavola rotonda organizzata dal The European House Ambrosetti alla recente mostra del Bitto, ha suscitato un interessante dibattito trovando sostenitori soprattutto nella scelta della localizzazione: Morbegno.

La prima edizione, nel 2006, aveva una forte connotazione casearia. "FORMAGGI IN PIAZZA" . Mostra, mercato dei formaggi di montagna a latte crudo, vendita, dimostrazioni tecniche, degustazioni guidate per adulti e bambini...

Forse non tutti sanno che un tempo in ogni comune della provincia di Sondrio erano presenti molte piccole attività artigianali alimentari dove il saper fare era espressione di una cultura derivante da antiche tradizioni. Erano panifici dove oltre al pane si producevano, soprattutto nel periodo natalizio, anche dolci, bisciole, focacce, biscotti,...