il Re dei Panettoni

Ormai non c'è più storia. Quando partecipa lui non ce n'è più per nessuno. Dopo i successi dello scorso anno eccolo nuovamente trionfatore assoluto della 16° edizione di "Re Panettone 2023 " a Milano, con un poker di primi premi.

Roberto Moreschi, titolare con la moglie Daniela della pasticceria ROBERTO PASTRY & BAKERY a Chiavenna, vince infatti il primo premio per la categoria Panettone classico e per "il Dolce Lievitato innovativo" convincendo sia la giuria tecnica che quella popolare.

Artigianalità, freschezza, genuinità e originalità sono le caratteristiche della manifestazione.

Si partecipa infatti al concorso solo con prodotti realizzati con lievito madre sottoscrivendo una dichiarazione che impegna i pasticceri ad usare solo ingredienti naturali e a evitare accuratamente gli additivi e i semilavorati.

E Roberto Moreschi, ha presentato oltre al panettone classico un panettone innovativo  all'albicocca e, strizzando l'occhio alla tradizione della sua valle, al fiore di finocchio selvatico" ingrediente base della classica torta di fioretto della Val Chiavenna.

Complimenti Roberto e Daniela, a presto magari per un nuovo premio alla coppa del mondo.  

la foto di Roberto è presa dal sito della pasticceria   ROBERTO PASTRY & BAKERY